プランテインを楽しむ in Japan

プランテインの美味しい情報をお届けします

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2012.07.30.Mon

プランテインとフルーツバナナ比較

比較
上がプランテインを素揚げしたもの
下(3つ)がフルーツバナナを同じように揚げてみました。
フルーツバナナは、果肉が柔らかいので収縮し、油を吸い込んでブニュブニュに

プランテインは形が崩れず綺麗に揚がりました 
調理用バナナといわれる所以です。

プランテインは熟した段階でも、加熱しても形を崩さずに調理できます。
見た目を綺麗に見せたい調理で使える食材ですね。

味も全く別物・・プランテインは甘酸っぱいんです 
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