プランテインを楽しむ in Japan

プランテインの美味しい情報をお届けします

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2013.09.25.Wed

タコ焼きにプランテイン!

Tako yaki with plantain2
タコ焼きにプランテインを入れて!
トマトとも愛称バッチリ

ソースもいいけど
キューピーの深煎りゴマドレッシングで ~
Tako yaki
この愛称バッチリ♪ 旨すぎる!

さらに・・
Tako yaki with plantain
チーズを入れると抜群の組み合わせ
是非お試しあれ~

新鮮プランテインいつでも Demiko online で購入できます♪
 Demiko International Plantains - Platanos en japon
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2013.09.21.Sat

「クラレ」プランテイン② イエロー(マドゥロ)を食す

KIMG1866.jpg

さて前回ご紹介したクラレプランテイン
常温で保存すること10日間+.. ようやく色づきました♪~Ripe

調理用のバナナは加熟すると甘味が出てきます
でもフルーツバナナの甘味とは違い、酸味のある甘味なんです。

皮を剥いてスライス
オリーブオイルをひいたフライパンで炒めるだけ
お好みで塩をふっても良いかな 

素朴な甘味と酸味が絶妙で後を引くこと間違え無し!
栄養満点 子供も大好きです!
KIMG1868.jpg
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2013.09.16.Mon

フィリピン最大のイベント Barrio Fiesta 2013 at Yamashita park.

barrio_fiesta_2013.jpg
Barrio Fiesta 2013

【詳細】 Official HP  facebook
【日程】 2013年9月28日(土)29日(日)
【時間】 9:00AM ~ 5:00PM
【協力】 フィリピン大使館
【場所】 山下公園
【入場料】 無料

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2013.09.15.Sun

「クラレ」という名の フィリピンプランテイン 試食

kulare chips

クラレプランテイン from Philippine.
大きさはエクアドルのバラガネットと同じくらい。
今回はグリーンで調理してみます。
 
皮がシッカリしているので包丁で皮を剥きます
果肉 が他種のプランテインよりねっとりししていますね~ 

スライスした後、少し水に浸して(いご味を取るため)
軽く油をひいたフライパンで炒めるだけ軽く塩をふって
プランテインチップスの完成です!
写真が一本分の量です。

さて試食~♪ ほくほくしていてお芋のようです。
バラガネットに近いですね、よりイゴ味が少ない。
ツンドクよりもシットリモッチリしています。
うん美味しい

次はイエローで試食してご紹介しますね。。

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2013.09.13.Fri

プランテインパンケーキ!

plantain pancake

簡単レシピ
炊飯器の内釜にホットケーキミックスとタマゴを入れてよく混ぜます。
プランテインを食べやすい大きさにカットして投入!
炊飯器をセットして「炊飯」ボタン(ご飯を炊くボタン)を押すだけ!

グリーンで作るとお芋のホクホク感が楽しめるよ。
イエローで作ればプランテインの甘酸っぱさが加わってより美味しいかも Try it!

完成↓
pancake 2

調理用バナナ試してみて!  Demiko online で購入できます♪
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2013.09.08.Sun

ツンドクバナナのお料理

Tindokbanana.jpg
ツンドクバナナの調理例が紹介されています。
鶏肉とピーマン、パプリカ、玉ねぎそしてツンドクバナナの南国カレー風味炒め?(写真)
相模大野の中華料理店 昌龍飯店の店長のブログ より

とっても美味しそう!!
ツンドクバナナの特徴を料理人の目でご紹介してくれています。
”ツンドクバナナ ピリカラ四川風炒” 食べてみたい!
↓↓
「中国料理 昌龍飯店」
神奈川県相模原市相模大野5-28-13
TEL:042-743-2341

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2013.09.07.Sat

料理用バナナを食べてみよう!by愛知県立大学外国語学部国際関係学科

plantain_fried.jpg

投稿者:亀井伸孝教員の亀井(文化人類学)です。仕事柄よく訪れる、アフリカの食材の話題を提供します。バナナ。私たちにとって身近な食物ですが、世界には多様な種類があり、多様な調理や食事のしかたが見られることをご存じでしょうか。今回は「料理用バナナ」およびその食べ方を紹介します。...
料理用バナナを食べてみよう!by愛知県立大学外国語学部国際関係学科

2013.09.07.Sat

ガーナ 揚げたプランテインと豆のシチュー African Festival in Yokohama



美味しそう!

調理用バナナ試してみてね!
 Demiko online にて 購入できます 

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2013.09.07.Sat

SmaStation食べてみたい最新フルーツベスト10 第6位「ツンドク」

この夏、絶対食べたい!最新フルーツベスト10
最新フルーツ第6位 おかずにも使える「ツンドク バナナ」

TINDOK.jpg

最新フルーツ第6位は料理専用の巨大バナナ「ツンドク」がランクイン。長さは30cm以上で固くて皮を向くことができず、生で食べることができない。世界で出荷されるバナナの約3分の1がツンドクをはじめとする調理用バナナで、食物繊維やカリウムなどが豊富に摂れる。食べ方として「ツンドクバナナの大学いも風」の作り方を紹介した。

調理用バナナ試してみてね!
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2013.09.07.Sat

ツンドクバナナ Tindok From Philippine

ツンドクバナナ

超大型の調理用バナナ その名は「ツンドク」
フィリピンからお届け♪

写真(左)からその大きさが分かるでしょうか?=iphoneと500円玉と並べています=

数日常温で保管すると色づくのですが、その状態でも果肉は水気が少なくてお芋のようです。
皮は硬くフルーツバナナのように手では剥けません、包丁で切れ目を入れてね 

フライパンに油をひいて黄色くなる程度に炒める(揚げる)だけ 
簡単ツンドクチップスの出来上がり!
栄養たっぷりナチュラル素材の手作りおやつ!子供は大好きです 

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