プランテインを楽しむ in Japan

プランテインの美味しい情報をお届けします

2012年07月

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2012.07.30.Mon

フライド プランテイン

DSC_0560.jpg

カットしたプランテインを油で揚げるだけ!
スィートプランテイン(熟した)なので味付けなし、そのままパクリ 
さくさくした食感でほんのり甘酸っぱいプランテインが絶妙です。

Demiko Onlineでプランテインを買う

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2012.07.30.Mon

プランテインとフルーツバナナ比較

比較
上がプランテインを素揚げしたもの
下(3つ)がフルーツバナナを同じように揚げてみました。
フルーツバナナは、果肉が柔らかいので収縮し、油を吸い込んでブニュブニュに

プランテインは形が崩れず綺麗に揚がりました 
調理用バナナといわれる所以です。

プランテインは熟した段階でも、加熱しても形を崩さずに調理できます。
見た目を綺麗に見せたい調理で使える食材ですね。

味も全く別物・・プランテインは甘酸っぱいんです 
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2012.07.29.Sun

パンケーキ&ピューレプランテイン+ヨーグルト

pancake2.jpg

スィートプランテインの皮を剥きバターをひいたフライパンで炒める。
火が通ると黄色く変色してきます。つぶしてピューレにします。
パンケーキにのせて、ヨーグルトをお好みでかけて出来上がり!

甘酸っぱいスィートプランテインがパンケーキにぴったり。
ヨーグルトで酸味をプラスするとさらに・・・!

日本のパンケーキショップにもプランテインのメニューが並ぶかも・・?!
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2012.07.28.Sat

日本ではプランテインを青バナナと呼ぶ?②

platanos 1-small
【青バナナ】は便秘に効果的!!

青いバナナには難消化性デンプンという成分が豊富に含まれています。
難消化性デンプンは食物繊維の一種で特に便秘に効果的な成分です。

バナナはバナナでも便秘のためには青バナナの方が効果的だそうです。
青いバナナのオリゴ糖は、胃とか小腸で消化されることがなく
そのまま大腸にまで届きやすいそうです。
そしてそのオリゴ糖が乳酸菌等の善玉菌の栄養になります。

便秘解消には、青いバナナですよ。
Demiko Onlineでプランテイン(青バナナ)を買う
2012.07.27.Fri

日本では プランテインを青バナナと呼ぶ?

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日本ではプランテイン(調理用バナナ)を 青バナナと呼ぶことが多いようです。
検索では、「プランテイン」799,000件に対して「青バナナ」5,780,000件!!

フルーツバナナの青い状態(未熟)を青バナナ = プランテイン(プラタノ、調理用バナナ)
同じものと認識している人も多いような・・
写真のように、姿形も、味も栄養素も違うんです!
プランテインとバナナの比較を見る

②に続く・・・
2012.07.25.Wed

4th PERU Nagoya Festival 2012

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名古屋のペルーFESTIVAL
日時:7月28日(土)、29日(日)10:30〜20:00(入場無料)
場所:若宮公園

ペルーのプランテイン料理に出会えるかな 
Demiko Onlineでプランテインを買う
2012.07.25.Wed

プランテインとチーズ なつかしのPlatano

プランテインとチーズ

おふたりさま暮らしLa vida con mi pareja☆
写真入で「プラタノとチーズ」がかわいく紹介されています

Demiko Onlineでスィートプランテインを買う
2012.07.24.Tue

ペルー独立記念祭2012 at Shinkiba

Peru Festival 2012
ペルー独立記念祭2012
日本で開催される最大級のペルー独立記念イベントを一緒に祝おう!
Celebre las Fiestas Patrias del Peru en el mayor evento rojo y blanco que se organiza en Japon

7月29日(日): 11:30~ 20:00
 場所: スタジオコースト新木場
Domingo 29 de Julio: 11.30 a 20.00 horas
Lugar: Studio Coast de Shin Kiba

キョウダイジャパン 店頭でもデミコプランテインを購入できます!

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2012.07.23.Mon

ROMINA 四谷でラテン気分!

ロミーナ
四谷でラテン気分!
メキシコ・ペルー・キューバ・ブラジル・スペイン etc..
8カ国の中南米料理が楽しめます 

ロミーナはデミコプランテインを使っています

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2012.07.19.Thu

アフリカンレストラン カラバッシュ

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アフリカンレストラン カラバッシュ

マリ、セネガル、コートジボアールを中心に、
アフリカ料理の中でも「極めつけ」のメニューを楽しめます。

“自然” をたっぷり煮込んだアフリカのおばあちゃんの味
なんとも魅力的なキャッチフレーズですね~

レストラン中央にあるステージでは定期的にイベントがあり
アフリカンミュージックに浸りながらお食事を楽しめます♪

カラバッシュはデミコプランテインを使っています


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2012.07.18.Wed

Tacacho(タカチョ) from ペルー

Cpicon Tacacho(タカチョ) ペルー料理 by SOL*
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ペルーはイキトス地方の料理。朝食にいただくそうです
素朴な味わいがお気に入りとか 

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2012.07.18.Wed

フライドバナナ from グアテマラ

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サツマイモにレモンすこし落としたような味とのご感想 
食べているとかすかにバナナかなと思える香りもします。
二度揚げする前の状態で、冷凍保存できるそうです。

早速試してみよう 
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2012.07.17.Tue

フライド プランテイン from イタリア

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イタリアからもプランテイン 
ヨーロッパでも親しまれているようです。
お子様のおやつに、栄養価が高いのでオススメされていますね~ 

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2012.07.17.Tue

第7回 ブラジル・フェスティバル in Japan

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第7回ブラジル・フェスティバル/ブラジリアンデー・ジャパン2012

日   時: 7月21日(土)10:00~19:00 、7月22日(日)10:00~19:00
会   場: 代々木公園

ブラジル人もプランテインが大好き!
会場でブラジル流プランテイン料理に出会えるかも 

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2012.07.16.Mon

マドゥロ チーズはさみ揚げ

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コロンビア独立200周年記念祭にて。。
Stage2 Yellow のプランテイン(マドゥロ)に
溶けるチーズをはさんだ一品。
プランテインの甘味とチーズの塩気が絶妙でした 

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2012.07.15.Sun

プランテインを使った簡単デザート

プランテインをフライパンで軽く裏表炒めるだけ!
フライパン炒める(縮小)
Look look! プランテインは加熱すると黄色く色づきます!

プレートにプランテインを盛り付けて
上からヨーグルトをかけて、お好みでブルーベリーソースをkaketara
完成!
デザート縮小

お試しあれ~
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2012.07.15.Sun

Where I can get plantain in Japan?

plantain green1
Can anyone tell me where I can get plantains in Japan?

For all the fans out there, plantains in Japan can now be found at www.demiko.com/
Started in June 2012, the aim is to form a "plantains in Japan community" for all of those who crave this fruit/vegetable.
You can also find them on Facebook at Demiko International.
Hope this helps!
2012.07.14.Sat

TUCANO 南米食材店

tucano_1.jpg

TUCANOさんでも Demikoのプランテインを購入することができます。
南米出身の気さくな女性店員さんで店内は明るい雰囲気
鶴見、潮田、平塚、追浜に  を展開。

大きな冷蔵庫には大量のお肉と大きな葉物野菜  などイッパイ
地元の南米レストランの方々も買出しに来ているようです
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2012.07.13.Fri

ハラルフードのお店で AGM Trading

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AGM Trading  ハラルフードのお店「AGM Trading」
ハラル(ハラール)フード Halal Foodとは、イスラム教の法律にのっとった食べ物のこと。畜肉の屠殺方法などにも細かな戒律があります。

お店に上がると大量の香辛料の良い香りでイッパイ 
たいがいの香辛料はそろっていると店員さん・・頼もしい 
オリジナルの組み合わせでカレーを作ってみては~

ハラルフード店 AGM Tradingにも Demikoプランテインを供給しています
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2012.07.12.Thu

コロンビア独立記念祭 in 日比谷公園

コロンビア独立200周年記念祭
Concierto para conmemorar la Independencia de Colombia

colombian national day flyer (medium)
7月18日(日)、日比谷公園 小音楽堂で、12時~18時に開催します。
有名なコロンビア人アーティストが出演!2000人以上の来場者を見込んでいます。
La Fecha: Domingo 15 de julio de 2012
Hora: 12:00 a 17:00
Lugar: Parque Hibiya (Tokio)

Food event☆Hunterさんのレポート
前年のフェスティバルの様子が確認できます。
コロンビアのプランテイン料理も楽しめるかな・・?

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2012.07.12.Thu

Hilton Tokyo ブラセリー「チェッカーズ」 ペルーフード&カルチャーフェア

ペルーフード&カルチャーフェア
NewPeru_L.jpg
ヒルトン東京、ブラッセリー「チェッカーズ」(2階)
で催されます。
2012年7月7日(土)~7月16日(月・祝)
ペルーよりゲストシェフとして来る
ハビエル・アンプエロ と ホセ・デルカスティージョ
さんが腕を奮います。世界五大料理の一つと称されるペルーの食と文化を堪能しちゃいましょう!

デミコ・インターナショナルは
ペルーフード&カルチャーフェアにプランテインを供給しています

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2012.07.11.Wed

Platanos en japon

Plantain_Fried.png
Se vende platanos verdes 10 platanos a 2500 yenes incluye envio y pago contra entrega por kuro neko Favor visita nuestro "Demiko online" para mas informacion.

Platanos verdes de Ecuador !!
2012.07.11.Wed

エソギエ(アフリカ料理&バー)

African Restaurant and Bar "ESOGIE"
tomatostew1.gif
This picture Tomato stew rice with Plantain chips is a typical Nigerian home style dishes.
写真の料理はトマトシチューライスとイドド。
熟したプランテインをフライにしたものを付け合せにしています。
ピリ辛のトマトシチューと甘酸っぱいプランテインが絶妙です!

エソギエでもデミコプランテインが使われています

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2012.07.10.Tue

Soul Food プランテイン ナイジェリアから♪

プランテーンは卵と一緒に食べるとめちゃくちゃ美味しいのです

ナイジェリアでは毎朝プランテイン食べてたよ
プランテーンは端っこがカリッと 中がモチッとが好きです

ちょい黄緑がかってるかな?ってくらいがベストです!

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2012.07.10.Tue

プランテインの栄養素 by ヘルシー食材図鑑

ヘルシー食材図鑑にも紹介されていました プランテイン

フルーツバナナと比較してエネルギーはそれを上回ります
自然が生み出した奇跡の食べ物 と言っていいでしょう!

さらに・・!
プランテーンに含まれるでん粉は、胃潰瘍の予防と治療に大きな効果を発揮します。

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2012.07.09.Mon

トーゴ料理 フライド・プランテイン&グリルド・プランテイン

「プランテイン」は西アフリカやカリブ諸国で一番ポピュラーな食べ物
フライドのレシピを紹介していますが、工程はわずか三行
それでも美味しいんです

更にもう一品、グリルド・プランテインのレシピも併記してくれました!
工程は一行・・・
やっぱり美味しいんです シンプルいずベスト ですね

Demiko Onlineでプランテインを買う
2012.07.08.Sun

マイアミで食べたプランテイン

マイアミで食べたプランテイン より
写真が綺麗でわかりやすいのでリンクさせもらいました。

そう・・黒くなっても中はシッカリしています。
この段階の酸味のある甘味・・癖になるんです!

「食と旅とつれづれに」さん
日本でもプランテインを楽しめるようになりましたよ~

日本でプランテインを買う 
2012.07.07.Sat

皮のままプランテインをオーブンで焼く

続きの西アフリカ(プランテイン) より
なるほど皮のままホイルに包んでオーブンで焼く
シンプル・・ だけどこれが美味しい

アフリカではホイルで包んだプランテインを焚き火に ぽいっ
これが一番ポピュラーだそうです 

デミコonlineで プランテインが買えます
2012.07.07.Sat

LOJINHA YURI ブラジル南米ショップ

LOJINHA YURI (写真)
鶴見中央にある南米ショップ
陽気な南米気質がお客をひきつけていつも店内は賑やか

YURIさんでもプランテインを買えます~

Demiko Onlineでプランテインを買う
2012.07.07.Sat

福岡市中央区にあるお洒落な こだわり八百屋さん

こだわり八百屋さん in Fukuoka についてのツイート
Les Clesさんでも Demikoのプランテインを購入することができます。
扱いに馴染みのない方のために店長の作ったプランテインお惣菜にしてご提供 丁寧にプランテインをご紹介していただいています!  お近くの方はぜひ訪ねてみて~

Demiko Onlineでプランテインを買う

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